4月18日，洋河股份第十一届封藏大典在酒都宿迁举行，现场正式公布了“洋河股份一直遵循的绵柔年份老酒战略”。业内人士认为，行业内只有洋河才有实力、有能力真正做“真年份”酒！“绵柔年份老酒战略”背后是洋河世界级的酿酒规模和储酒规模，亦是梦之蓝手工班从千元价位脱颖而出、站稳高端市场的支撑力量。
绵柔年份老酒战略的核心是”真年份”
今年的封藏大典上，除了备受关注的封坛酒，洋河股份还推出了梦之蓝手工班系列新品。伴随着三款新品的亮相，洋河一直遵循的绵柔年份老酒战略也揭开了面纱。
据了解，梦之蓝手工班目前共分为10、15、20三个等级，年份不同，品质各异。其中梦之蓝·手工班10，主体基酒贮存10年以上，辅以窖藏15年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班15，主体基酒贮存15年以上，辅以窖藏20年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班20，主体基酒贮存20年以上，辅以窖藏30年不同风格的陈年调味酒。
对于梦之蓝手工班中的老酒，洋河强调绵柔年份老酒战略就是做到“真年份”，让年份老酒有标准、可溯源的系统，让消费者体验到高品质真实年份酒的独特魅力。
熟悉白酒行业的盛初集团董事长王朝成认为，目前行业的真实年份酒多为“加权年份酒”，即根据不同年份基酒占比，取加权平均酒龄的整数，只要80%的成分超过标注的年份，即为真实年份酒。但加权平均酒龄这一计算方式依旧容易与普通消费者认知的“窖藏时间”存在差距，并容易让消费者混淆。
“洋河以一个简单的逻辑和方式来告诉消费者，以如此宏大规模的老酒储量，洋河要树立新的好酒品质标准”，在王朝成看来，“这一举措可能将为整个行业带来巨大的改变，消费者对于白酒品质和性价比的衡量标准，将会因此而改变”。
真年份老酒背后的“硬核实力”
由于高端白酒产出对于时间的苛刻要求，所以高端白酒产能、储量很难在短时间内得到提升。因此，布局老酒市场是一场漫长的马拉松，而洋河之所以能够成功打造领先于行业的“老酒战略”，离不开其在酿酒规模、产量、储藏量等方面积累起来的优势。
一看产能，洋河产能是保证绵柔年份老酒战略的第一步。据中国白酒协会编印的《白酒行业主要经济技术指标汇总表》记载，早在1986年，洋河就以18785吨的产量位列第一，领先行业第二将近10000吨，成为白酒行业原酒产量最早过万吨的企业。在白酒行业基酒的产能扩张上，洋河堪称“基建狂魔”。进入2000年以来，洋河每年都有新增产能。数据显示，洋河已拥有名优窖池7万多口，1000多个酿酒班组、年原酒产能超过16万吨，年成品产能超过21万吨……成为酿造规模世界第一的固态酒发酵基地，为老酒战略的实施提供了充足的资源。
二看储量，庞大的储酒能力是绵柔年份战略实施的基础 。在基酒产能扩张的同时，洋河一直坚持战略储藏，每年将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，由此大量的优质陈年基酒逐步沉淀下来，奠定了老酒战略的基础。
上市公司年报显示，目前洋河储有60多万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力最可高达100万吨，其中陶坛存诸的高端年份酒已经达到23万吨。这种大规模的储酒，确保了老酒的品质和口感能够随着时间的推移而不断提升，也意味着洋河股份能够灵活应对市场变化，根据市场需求调整老酒的供应策略。
三看储藏管理，陶坛存储的老酒充足是绵柔年份老酒战略实施的底气。根据媒体此前的报道，洋河使用的陶坛都是独家定制的，产自江苏宜兴、四川隆昌一带，用陶土作为原料，烧制温度在1200度。这些陶坛，更是被称为“会呼吸的陶坛”，透气性好、稳定性高，每个陶坛周身有8万多条的呼吸通道，能够让空气中的氧气分子自如进出，同时陶坛含有铁、钙、铜、镁、锰等多种对人体有益的金属离子，可加速原酒陈化老熟。
在白酒行业，这样规模化陶坛储酒的成本非常大，需要具备强大的综合实力。公开资料显示，十几年来，洋河通过多次名优酒酿造技术改造工程扩充了大量名优基酒产能，2023年又陆续新建洋河10万吨、双沟12万吨陶坛库，确保酒体在长时间的陈化过程中能够保持稳定的品质。这种对老酒陈化过程的精细管理，使得洋河股份的老酒更具品质和口感优势，进一步提升了其在行业中的竞争力。
此时发布绵柔年份老酒战略，意味着洋河厚积薄发的老酒,正迎来“开花结果”的好时候。有如此“硬核实力”支撑，业内对梦之蓝·手工班的成长普遍看好，其作为最能体验“真年份”老酒的中国高端白酒，将成为最具规模化的千元高端品牌。
(责任编辑：张紫祎)